حلوى بالشكلاط

حلوى بالشكلاط

المقادير

60غ من الزبدة

50غ من سكر السقيل

100غ من الدقيق

ملعقة صغيرة من الخميرة

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشكلاط (كاكاو)

ملعقتان كبيرتان من الحليب

للتزيين

قليل من اللوز

250غ من الزبدة

250غ من الشكلاط الاسود

150غ من الشكلاط الابيض

طريقة التحضير

نذمج 60غ من الزبدة مع السكر حتى نحصل على كريمة بيضاء.

نضيف الدقيق-الخميرة-مسحوق الشكلاط-الحليب ثم نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة لين.

ندلك العجين حتى يصير سمكه رقيقا جدا ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30دقيقة

بعد اخراجه يقطع دوائر ثم ترش بقليل من اللوز المفروم .ندخلها الفرن متوسط الحرارة حتى تطهى.

اما للتزيين حسب الذوق :نخمس كل حلوى في شكلاط مداب (حمام مريم)او تلصيق كل قطعتين من الحلوى بالشكلاط.










<< المقادير

ـ 150غ شكلاط أسود
ـ 110غ زبدة
ـ 130غ سكر سنيدة
ـ نصف كيس خميرة الحلوى
ـ 120غ كركاع مهروس
ـ قبصة ملح
ـ 3 بيضات
ـ 80غ دقيق
ـ 20غ نشا
للتزين
ـ سكر صقيل
ـ كركاع
<< طريقة التحضير

* يذاب الشكلاط مع الزبدة في حمام مريم مع التحريك إلى أن ينسجما.
*
في إناء يطرب البيض مع السكر إلى أن يصبح الخليط خفيفا و يتضاعف حجمه,
تضاف إليهم الزبدة المذابة مع الشكلاط والدقيق المغربل مع النشا ,الخميرة
والملح.
* يمزج العجين جيدا ثم يضاف إليه الكركاع مهروس,بدون الانقطاع عن التحريك إلى أن يصبح العجين متجانس و ثقيل.
* يفرغ العجين في طاوة مدهونة بخليط الزبدة و الدقيق ثم يدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25حتى30 دقيقة.
* عندما تنضج الحلوى تترك تبرد ثم تقطع على شكل مربعات صغيرة تزين بالسكر للصقيل ونصف كركاعة.

المقادير

5 البيضات
175 غ من السكر سنيدة
2 أكياس من الفانيلا
100 غ من الدقيق
100 غ من مايزينا
130 غ من الكاكاو
1 كيس من خميرة الحلوى
125 غ من الزبدة
150 غ من السكر كلاصي
100 غ من الشكلاط
75 غ من الشكلاط
قليل من الزبدة ماركرين

طريقة التحضير

في إناء نضع 4 بيضات و4 ملاعق من الماء الساخن ونخدم الكل جيدا لمدة دقيقة
ثم نضيف السكر سنيدة والفانيلا ونستمر في التحريك ببطئ حتى الحصول على
عجين متجانس. ندهن القالب الخاص بالحلوه والمرشوش بالطحين و نفرغ فيه
الخليط ويدخل إلى الفرن لمدة 20 أو 30 دقيقة ثم نتركها تبرد.

طريقة تحضير الكريما

في إناء نخدم الزبدة مع السكر كلاصي و100غ من الكاكاو المتبقية وبيضة و
نخدم الكل جيدا ونأخد 16 ملعقة صغيرة من الكريما ونجعلها على شكل كويرات
صغيرة تفند في شكلاط فيرميسيل ثم نضعها في الثلاجة .
نذوب الفانيلا الباقية مع ملعقتان من الماء ونضيفها إلى الكريما الباقية ونقطع الحلوى إلى 3 قطع و نطلي كل جهة بالكريم.

التزيين النهائي

يقسم الشكلاط إلى أجزاء صغيرة ويدوب على طريقة حمام ماريا مع الزبدة
ماركرين يخلط الكل للحصول على خليط متجانس ثم تدهن به وجه الحلوى وتزين
الجوانب بشكلاط فيرمسيل مع دوائر الكريما المحتفظ نها في الثلاجة.

اتمنى أن تنال إعجابكم